ALASKA-COCKTAIL
THE-GIN-BALANCE

The Gin Balance - Food pairing con l'Alaska

Cocktail Alaska

L’Alaska è un drink all’apparenza semplice ma dai numerosi risvolti, grazie ad un equilibrio perfetto che regala il bilanciamento dei due soli prodotti con i quali viene costruito: gin e Chartreuse Gialla. Drink datato e ancora dotato di grande fascino, l’Alaska giunge dal The Savoy Cocktail Book del 1930 ancora fresco e intatto; le sfumature della Chartreuse Gialla – prodotta sulla base della ricetta certosina del 1605 – sono esaltate dalla importante gradazione alcolica del liquore. La scelta del gin è di fondamentale importanza, per donare equilibrio e aroma; preferisco determinare quale abbinamento culinario prima di scegliere il gin, per trovare il giusto bilanciamento sia con il food che con il liquore.

Ricetta dell'Alaska

  • 4,5 cl Gin
  • 1,5 cl Chartreuse gialla

Attrezzatura: cocktail glass, shaker, strainer

Procedimento: versare Gin e Chartreuse Gialla nello shaker con ghiaccio, agitare vigorosamente e versare nella coppa cocktail.

Il primo abbinamento: Torta salata con verdure di stagione

Ingredienti:

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 3 uova
  • 100ml di latte
  • Verdure di stagione (ad es. zucchine, peperoni, pomodori)
  • 100g di formaggio a pasta dura (ad es. Parmigiano Reggiano o Grana Padano)

  • Sale, pepe e olio extravergine d’oliva

Procedimento:

  • Tagliare le verdure a cubetti e rosolarle in padella con olio, sale e pepe fino a quando sono morbide.
  • In una ciotola, sbattere le uova con il latte, aggiungere le verdure rosolate e il formaggio grattugiato.
  • Stendere la pasta sfoglia in una teglia e versare il composto sopra.
  • Cuocere in forno già caldo a 180°C per 30-35 minuti, finché la superficie è dorata e il ripieno è ben cotto.

Se c’è una cosa che amo più della pizza, è sicuramente la torta salata con verdure di stagione. Questo piatto è un vero capolavoro di gusto e comfort food, perfetto da gustare in compagnia, magari davanti a una buona serie TV o durante un picnic all’aperto. La scelta di questo piatto non è casuale: le verdure di stagione sono il mio guilty pleasure e adoro sperimentare con abbinamenti insoliti e creativi. Possibilità di utilizzare zucchine, peperoni e pomodori mi permette di giocare con i colori e i sapori, creando sempre una combinazione diversa e gustosa.

La base croccante della pasta sfoglia, che si sposa divinamente con le verdure e il formaggio fuso, è ciò che rende questa torta salata così irresistibile. Ma non è tutto: l’aggiunta di uova e latte conferisce alla preparazione quella giusta cremosità che fa venire l’acquolina in bocca solo a parlarne. E non dimentichiamoci del formaggio: io sono un amante dei formaggi, quindi per me è un must aggiungere una generosa dose di formaggio fresco o pecorino alla torta. Questo ingrediente regala quel tocco di sapore in più che fa la differenza e rende ogni morso un’esplosione di bontà.

E per accompagnare questo delizioso piatto, non può mancare un cocktail altrettanto speciale: l’Alaska.
L’Alaska è un cocktail raffinato e elegante, perfetto per esaltare i sapori della torta salata con verdure di stagione. La combinazione di gin e Chartreuse gialla crea un mix di aromi unico e avvolgente, che si sposa alla perfezione con le note fresche e croccanti delle verdure. Servito in un bicchiere coppa cocktail, l’Alaska rimane fresco e rinfrescante, con una leggera dolcezza data dalla Chartreuse gialla che si bilancia alla perfezione con la delicatezza della torta salata.

Tips:

Per aggiungere ancora più sapore alla torta salata, potete considerare l’aggiunta di spezie come timo, rosmarino o peperoncino. Questo darà un tocco extra di aromaticità al piatto.

Per una variante più leggera, potete sostituire la pasta sfoglia con una base di pasta brisée fatta in casa. In questo modo ridurrete l’apporto calorico della preparazione, senza rinunciare al gusto.

I Gin consigliati:

TANQUERAY N°TEN

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MONKEY 47

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Il Tanqueray No. Ten ha un profilo aromatico fresco e intenso, con note agrumate e floreali che si sposano bene con le verdure di stagione. Le botaniche utilizzate, come il pompelmo e la camomilla, aggiungono complessità alla bevanda e si armonizzano con i sapori delle verdure.

Il Monkey 47, invece, ha una base di 47 botaniche diverse, che conferiscono al gin un carattere unico e complesso. Le note di ginepro e agrumi si accostano bene alle verdure e il gin aggiunge una nota di freschezza alla torta salata.

Entrambi i gin sono perfetti per esaltare i sapori delle verdure e dare un tocco di freschezza al piatto.

Il secondo abbinamento: Bruschette con pomodori e basilico

Ingredienti:

  • Pane casereccio
  • Pomodori maturi
  • Basilico fresco
  • Aglio
  • Olio extravergine d’oliva
  • Sale e pepe

Procedimento:

  • Tagliare il pane a fette e tostarlo in forno o in padella.
  • Tagliare i pomodori a cubetti e condire con basilico, aglio tritato, olio, sale e pepe.
  • Spalmare il condimento sulle fette di pane tostato e servire.

Se c’è una cosa che non passa mai di moda, è l’arte di saper cucinare e mixare. E se c’è un piatto che fa sentire l’aria fresca dell’Alaska sul palato, è sicuramente la mitica bruschetta con pomodori e basilico. Ma cosa può esaltare ancora di più questa delizia culinaria? Un cocktail che si sposi perfettamente con i sapori mediterranei e che sappia trasportare i tuoi sensi direttamente sulle rive dell’oceano Artico.

Le bruschette con pomodori e basilico si abbinano al cocktail Alaska per la freschezza e la semplicità dei sapori, che si compensano con la complessità e l’intensità del cocktail. E quindi ecco a voi l’Alaska, un cocktail che si distingue per la sua freschezza e il suo carattere deciso. Con 1 ½ once di gin per dare quel tocco di eleganza, e ½ oncia di Chartreuse gialla per una nota esotica e intrigante, questo cocktail è perfetto per accompagnare le bruschette con pomodori e basilico.

Il bicchiere coppa cocktail completa l’esperienza visiva e olfattiva, mentre il metodo shake and strain garantisce una consistenza perfetta e un mix equilibrato di sapori.

Tips:

Per un tocco in più alla bruschetta, prova ad aggiungere del formaggio di capra o delle olive taggiasche.

Se preferisci un cocktail più fruttato, aggiungi qualche goccia di succo di limone o di lime.

Per chi ama i sapori piccanti, un peperoncino fresco tritato sulla bruschetta o qualche goccia di tabasco nel cocktail possono fare al caso tuo.

Insomma, non c’è limite alla creatività quando si tratta di cucinare e mixare! Provate questa deliziosa combinazione e preparatevi a conquistare il palato di amici e parenti con un’esperienza culinaria indimenticabile.

I Gin consigliati:

TANQUERAY

tanqueray

HENDRICK'S

HENDRICKS

Il gin Tanqueray è una scelta perfetta per il cocktail Alaska grazie alla sua complessità di sapori e alla sua eleganza. Con note di agrumi, coriandolo, ginepro e spezie esotiche, si sposa perfettamente con la Chartreuse gialla per creare un mix avvincente e equilibrato. La sua versatilità permette di adattarsi facilmente agli ingredienti delle bruschette, esaltandone i sapori senza sovrastarli.

L’Hendrick’s è un gin dal gusto delicato e floreale, con note di rosa e cetriolo che si armonizzano alla perfezione con i sapori freschi e mediterranei delle bruschette. La sua morbidezza e la sua complessità si sposano alla perfezione con il Chartreuse gialla, creando un mix equilibrato e raffinato che completerà alla perfezione la tua esperienza culinaria.

THINK DRINK - COSTRUIRE UN DRINK

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