Think Drink - Costruire un drink
versione redux
Think Drink – Costruire un drink è l’estratto di un lungo e meticoloso lavoro che continua da anni e che proseguirà nel futuro, sino a quando le forze, la passione e la curiosità non si esauriranno. Ma questo è un altro discorso, che forse affronteremo a tempo debito, seduti e con in mano un buon drink.
Questo è l’incipit del mio manuale Think Drink – Costruire un drink, qui presentato nella versione ridotta. Frutto di esperienza, ricerca, passione, lavoro e impegno, questo manuale non vuole arrogarsi un ruolo che non gli compete, quanto più accompagnare chiunque si cimenti – o intenda farlo – nella affascinante arte della miscelazione.
Qui non troverai cataste di nozioni, rigide istruzioni, formule perfette o dogmi ai quali prostrarsi: in Think Drink potrai invece cogliere tutta la passione, la bellezza e la magia di un’arte – una professione, un’attività, un modus vivendi – che appassiona migliaia e miglia di individui.
Una versione per tutti
La versione redux di questo manuale introduce il mio concetto di miscelazione, inclusivo di numerose considerazioni personali. In questa versione troverai la seguente suddivisione:
IL PROGETTO
- Introduzione
- Il punto di vista
- Le caratteristiche
- A chi è rivolto
- Cosa non è
- Gli autori
COSTRUIRE UN DRINK
- Drink e cocktail: un concetto
- Le basi merceologiche
- Postazione e attrezzature
- Tecniche ed esecuzione
- Famiglie di drink
- Progettazione di un drink
- Regole accademiche
- Ordine di versata
- Un diverso concetto di miscelazione
DIECI DRINK
- La scelta dei drink
- Americano
- Cosmopolitan
- Daiquiri
- Dry Martini
- Manhattan
- Margarita
- Moscow Mule
- Negroni
- Old Fashioned
- Spritz
Che tu sia un barman esperto o un neofita del bere miscelato, qui trovarai un’ispirazione e la prospettiva di un diverso punto di osservazione, che forse ti farà scoprire qualcosa di nuovo.
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Old Fashioned
Il cocktail "vecchio stile" dal fascino inalterato.
Dry Martini
Iconico, elegante, attuale: il cocktail delle spie (e non solo).
Americano
Il drink storico delle 18.30
YES WE'RE OPEN
Guida semplice e alternativa per aprire e gestire un’attività food and beverage
THINK DRINK - COSTRUIRE UN DRINK
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