The Gin Balance – Food pairing con l’Alaska Cocktail Alaska L’Alaska è un drink all’apparenza semplice ma dai numerosi risvolti, grazie ad un equilibrio perfetto che regala il bilanciamento dei due soli prodotti con i quali viene costruito: gin e…
Food pairing con il Margarita IL DRINK: Margarita Drink dal nome semplice da ricordare e divenuto un caposaldo della miscelazione, il Margarita è semplicemente uno dei cocktail più famosi in tutto il mondo, probabilmente il più conosciuto a base di…
Food pairing con il Bronx IL DRINK: Bronx Drink dal nome inconfondibile, il Bronx è uno dei quei cocktail che omaggia la città di New York, e per questo motivo è considerato uno dei 5 componenti dei Five Boroughs, i…
Food pairing con il Kamikaze IL DRINK – Kamikaze “Vento Divino” è l’opportuna traduzione del termine giapponese Kamikaze, vocabolo conosciuto e adottato in tutto il mondo per indicare il protagonista di un’azione suicida. Parola in uso della Seconda Guerra Mondiale,…
Food pairing con il John Collins IL DRINK – John Collins Cocktail storico e capostipite di una progenie di drink omonimi – i Collins – il John Collins è un drink fondamentale per la miscelazione, al pari del suo “fratello”…
Food pairing con il Vesper IL DRINK: Vesper “E’ proprio una bellezza” dice Renè Mathis a proposito di Vesper Lynd, che diventerà il braccio destro di James Bond nella missione in Casino Royale. L’affascinante e ambigua agente del Servizio Segreto…
Che cos’è il food pairing Prima di parlare del food pairing, che più che un enigma per noi che lavoriamo nel mondo della ristorazione e per chi abitualmente va per locali, codesto termine, ormai ha assunto la vera essenza del…