Yes, we’re OPEN Guida semplice e alternativa per aprire un’attività food & beverage Aprire un’attività nel settore del food & beverage può sembrare un’impresa ardua e complessa, ma con la guida giusta tutto diventa più semplice e alla portata di…
If you pay peanuts you get monkeys Innanzi tutto, tengo a precisare che nessuna scimmia è stata maltrattata, nel rispetto dei diritti degli animali. Mi scuso anticipatamente se qualche scimmia, leggendo l’articolo, si possa sentirsi discriminata o offesa perché accumunata…
Sei davvero un leader? Il mestiere del barman mi ha portato molto spesso a relazionarmi con professionisti del settore e non. Ho seguito molti progetti e start-up e mi sono misurato con tante figure professionali. La mia esperienza da imprenditore…
Come impostare una drink list Scendiamo nello specifico analizzando le variabili che possono influire nella nostra stesura, relativamente alla creazione di una drink list. Le variabili che dobbiamo tenere in considerazione sono molteplici, molto spesso troppo sottovalutate. Cerchiamo di essere…
Dieci drink ideali…per qualsiasi tipo di locale Nella mia carriera lavorativa mi sono trovato spesso nella condizione di avviare attività, tramite consulenza o mettendo direttamente il piede in campo (anche se sarebbe meglio dire…dietro il banco) ed ogni volta si…