L’abito non fa il monaco Credo fermamente che il dono più bello che abbiamo ricevuto sin dalla nascita sia la capacità cognitiva. È altrettanto corretto pensare che, attualmente come in passato, non tutti applichino appieno questa immensa risorsa che ci…
If you pay peanuts you get monkeys Innanzi tutto, tengo a precisare che nessuna scimmia è stata maltrattata, nel rispetto dei diritti degli animali. Mi scuso anticipatamente se qualche scimmia, leggendo l’articolo, si possa sentirsi discriminata o offesa perché accumunata…
Sei davvero un leader? Il mestiere del barman mi ha portato molto spesso a relazionarmi con professionisti del settore e non. Ho seguito molti progetti e start-up e mi sono misurato con tante figure professionali. La mia esperienza da imprenditore…
Ci vuole avere orecchio Bene, senza troppi preamboli vi spiego perché è nato il blog. Questo progetto nasce sette anni fa circa, in una delle tante telefonate con il signor X. Hai tante idee dovresti fare un blog, dovremmo scrivere…
Professionista con la P maiuscola Premesso: tengo moltissimo a questo articolo, vado a precisare che nel corso degli anni ho sviluppato questo che a tutti gli effetti è un teorema. il teorema della P, e mettendolo in pratica ciò che…
Che cos’è il food pairing Prima di parlare del food pairing, che più che un enigma per noi che lavoriamo nel mondo della ristorazione e per chi abitualmente va per locali, codesto termine, ormai ha assunto la vera essenza del…