Dieg010ez

Dieg010ez

Sei davvero un leader?

sei-davvero-un-leader

Sei davvero un leader? Il mestiere del barman mi ha portato molto spesso a relazionarmi con professionisti del settore e non. Ho seguito molti progetti e start-up e mi sono misurato con tante figure professionali. La mia esperienza da imprenditore…

Green Bush

GREEN-BUSH

Green Bush Il Green Bush (o per gli italianisti convinti come me cespuglio verde) è un drink che ho ideato e creato ormai otto anni fa, appena arrivato al Koen Restaurant. Il primo mese per me fu il più difficile,…

Anatra all’arancia

ANATRA-ALL'ARANCIA-COCKTAIL

Anatra all’arancia Chi mi conosce già sa che una delle mie passioni è il cinema .Nei miei racconti spesso ricorro a parafrasi e sillogismi, utilizzo aneddoti e frasi celebri per raccontare ciò che faccio, ciò che sono. La stessa cosa…

Ci vuole avere orecchio

ci-vuole-avere-orecchio

Ci vuole avere orecchio Bene, senza troppi preamboli vi spiego perché è nato il blog. Questo progetto nasce sette anni fa circa, in una delle tante telefonate con il signor X. Hai tante idee dovresti fare un blog, dovremmo scrivere…

Come impostare una drink list

come-impostare-una-drink-list

Come impostare una drink list Scendiamo nello specifico analizzando le variabili che possono influire nella nostra stesura, relativamente alla creazione di una drink list. Le variabili che dobbiamo tenere in considerazione sono molteplici, molto spesso troppo sottovalutate. Cerchiamo di essere…

Food pairing con il Margarita

margarita-cocktail-food-pairing

Food pairing con il Margarita IL DRINK: Margarita Drink dal nome semplice da ricordare e divenuto un caposaldo della miscelazione, il Margarita è semplicemente uno dei cocktail più famosi in tutto il mondo, probabilmente il più conosciuto a base di…

Food pairing con il Bronx

Food pairing con il Bronx IL DRINK: Bronx Drink dal nome inconfondibile, il Bronx è uno dei quei cocktail che omaggia la città di New York, e per questo motivo è considerato uno dei 5 componenti dei Five Boroughs, i…

Food pairing con il Kamikaze

Food pairing con il Kamikaze IL DRINK – Kamikaze “Vento Divino” è l’opportuna traduzione del termine giapponese Kamikaze, vocabolo conosciuto e adottato in tutto il mondo per indicare il protagonista di un’azione suicida. Parola in uso della Seconda Guerra Mondiale,…

Food pairing con il John Collins

JOHN-COLLINS-COCKTAIL

Food pairing con il John Collins IL DRINK – John Collins Cocktail storico e capostipite di una progenie di drink omonimi – i Collins – il John Collins è un drink fondamentale per la miscelazione, al pari del suo “fratello”…

Dieci drink ideali

dieci-drink-ideali

Dieci drink ideali…per qualsiasi tipo di locale Nella mia carriera lavorativa mi sono trovato spesso nella condizione di avviare attività, tramite consulenza o mettendo direttamente il piede in campo (anche se sarebbe meglio dire…dietro il banco) ed ogni volta si…